Sosyal medyada ülke genelinde tavuk döner işletmelerine yönelik çıkan olumsuz haberlere karşılık olarak, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri harekete geçti. Erzurum’un Yakutiye, Palandöken ve Aziziye ilçelerinde faaliyet gösteren toplam 89 tavuk döner işletmesinde kapsamlı denetimler gerçekleştirildi.
Denetimler kapsamında işletme sahipleri ve çalışanları, gıda güvenliği ve hijyen kuralları hakkında detaylı şekilde bilgilendirildi. Özellikle şu hususların altı çizildi:
- Pişmiş dönerin üzerine çiğ döner takılamayacağı, böylece çapraz bulaşmanın önlenmesi gerektiği,
- Bir önceki günden kalan dönerin yeniden ısıtılarak satışa sunulamayacağı, gıda güvenliği açısından kabul edilemez olduğu,
- Pişirilmiş ürünlerden 72 saat süreyle 250 gramlık numunelerin saklanması gerektiği ve
- Dönerin iç sıcaklığının en az 75°C olması gerektiği konusunda uyarılarda bulunuldu.
Numune Alındı, Bir İşletmeye Süre Verildi
Yapılan denetimler sonucunda Yakutiye ilçesinde bir işletmeden mikrobiyolojik analiz amacıyla numunealındı. Ayrıca bir başka işletmeye, asgari teknik ve hijyenik koşulların sağlanması için süre verildi.
Tarım ve Orman İl Müdürlüğü yetkilileri, diğer işletmelerde herhangi bir olumsuzluk tespit edilmediğini ve denetimlerin halk sağlığını korumak amacıyla düzenli olarak sürdürüleceğini ifade etti.
Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, Erzurum halkının güvenli ve sağlıklı gıdaya ulaşması adına denetimlerin kararlılıkla devam edeceğini vurgulandı.
